90后翁柏鴻：大二輟學(xué)后欲實(shí)現(xiàn)他的的百年炒貨夢(mèng)
一個(gè)90后是怎樣參與到傳統(tǒng)家族企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理中的，是另辟蹊徑，還是在原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新？晉江市旺瓜食品有限公司副總經(jīng)理翁柏鴻用自己7年的經(jīng)歷，給食品行業(yè)的創(chuàng)二代們帶來一些有益的借鑒。
從基層業(yè)務(wù)磨煉，把產(chǎn)品信息掌握
2012年，正在上大學(xué)二年級(jí)的翁柏鴻決定輟學(xué)出來工作。“我那時(shí)候比較感興趣的是投資理財(cái)，所以我是打算在相關(guān)行業(yè)工作幾年積累一些經(jīng)驗(yàn)的，不過家里不同意，所以那時(shí)候，我就直接回來參與到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)中了?！?/p>
當(dāng)時(shí)，翁柏鴻沒有打算直接進(jìn)旺瓜還有一個(gè)顧慮，雖然他對(duì)這家企業(yè)很熟悉，但真正涉及到企業(yè)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)具體環(huán)節(jié)卻還比較陌生的。為了真正了解旺瓜，翁柏鴻決定從業(yè)務(wù)員開始做起。那時(shí)每天的工作就是開著載滿產(chǎn)品的貨車，穿梭在大泉州地區(qū)的大街小巷找客戶、開拓市場(chǎng)。
“我在非常短的時(shí)間內(nèi)，熟記了當(dāng)時(shí)旺瓜所有產(chǎn)品的特點(diǎn)、規(guī)格和價(jià)格，每天都在與客戶溝通交流，認(rèn)識(shí)了很多人。雖然很累、很辛苦，但那段經(jīng)歷卻最磨練人的?，F(xiàn)在回想起來還歷歷在目，是我最難忘的一段歲月，直到現(xiàn)在我還清楚地記得當(dāng)時(shí)那些產(chǎn)品的所有信息。”
一年后，翁柏鴻又先后到車間參與生產(chǎn)，到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)做銷售，熟悉和了解了企業(yè)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)企業(yè)的整個(gè)體系真正熟悉起來。
電商試水有成效，內(nèi)部改革走規(guī)范
2015年，電商市場(chǎng)逐漸火爆，沖擊著線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)。旺瓜決定要發(fā)展電商，這個(gè)新興的項(xiàng)目，自然是落到了這個(gè)年輕人的手上。翁柏鴻快速組建起一支電商團(tuán)隊(duì)，從此，他開始真正參與到企業(yè)的管理中來。
“因?yàn)槲覀冞M(jìn)入電商的時(shí)間比較晚，再加上用經(jīng)營(yíng)線下市場(chǎng)的思維方式去經(jīng)營(yíng)電商，所以一開始的電商市場(chǎng)發(fā)展并不理想?！睉{借著年輕人的沖勁和勇氣，翁柏鴻把電商獨(dú)立出來，全身心投入到這個(gè)板塊，最終慢慢解決了問題，線上生意越做越紅火，年銷量保持40%以上的增長(zhǎng)。
電商渠道拓展順利后，翁柏鴻也開始慢慢參與到旺瓜其它環(huán)節(jié)的管理上。這個(gè)時(shí)候，他發(fā)現(xiàn)，從家庭作坊走過來的旺瓜，在財(cái)務(wù)、人事、管理等等方面，仍然存在很多問題，改革迫在眉睫。
“從那時(shí)候，我開始不斷地學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)、人事管理等，基本每個(gè)禮拜都去上課，每節(jié)課都第一個(gè)到場(chǎng)，上課認(rèn)真聽、下課請(qǐng)教老師。”經(jīng)過了系統(tǒng)性地學(xué)習(xí)后，翁柏鴻開始在企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行改革。
在財(cái)務(wù)、人事、管理等軟件方面改變傳統(tǒng)的家族式管理，聘請(qǐng)專業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人，進(jìn)行流程化、信息化的規(guī)范。硬件上，則把生產(chǎn)逐漸改成自動(dòng)化的流水線?！拔矣X得應(yīng)該要靠數(shù)據(jù)來說話，比如說多少溫度、添加劑量等，都由數(shù)據(jù)來控制，專人專崗，每個(gè)人都有生產(chǎn)記錄臺(tái)帳，責(zé)任到崗、規(guī)范生產(chǎn)。這也讓我們這兩年得到很多同行大品牌的信任，為他們做代工。”
傳承古法工藝，選用上好原料
在生產(chǎn)上，翁柏鴻設(shè)立了一套標(biāo)準(zhǔn)：傳承古法工藝，選用上好原料。據(jù)介紹，所謂的傳承古法工藝，是傳統(tǒng)古法生產(chǎn)堅(jiān)果炒貨時(shí)，不過度加工、追求天然、良心制造的理念。而選用上好原料，就是旺瓜通過與新疆、內(nèi)蒙等堅(jiān)果原材料產(chǎn)地的農(nóng)戶結(jié)成利益聯(lián)合體，在保證瓜子、花生、堅(jiān)果等原材料質(zhì)量的前提下，為企業(yè)提供了充足的原料來源。
“我們訂好收購(gòu)協(xié)議，收成多少都是我們的。作為農(nóng)戶，他們的農(nóng)產(chǎn)品不但在銷路上有了充分的保障，并且還可以享受我們專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)等。而我們的原材料在數(shù)量和質(zhì)量上就有了保障，可以說是利益共享?！睆脑搭^開始抓起，到生產(chǎn)過程中數(shù)次篩撿，以嚴(yán)控每一顆每一粒堅(jiān)果炒貨的質(zhì)量。在翁柏鴻創(chuàng)新發(fā)展思維的帶領(lǐng)下，旺瓜獲得了消費(fèi)者的青睞。2018年，公司實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值超過1億元。
在公司新投用的五萬多平米的新廠區(qū)里，翁柏鴻斥資一億多元，引進(jìn)綠色清潔能源生產(chǎn)的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備?！爱?dāng)時(shí)很多人說，你真傻，這種設(shè)備跟燒柴、燒煤的設(shè)備，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品是沒有區(qū)別的，設(shè)備價(jià)格可以節(jié)省很多。但我覺得這些設(shè)備穩(wěn)定性好、排放少，所以從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來看，我堅(jiān)持要用。”
相較于傳統(tǒng)、保守、求穩(wěn)的老一輩，翁柏鴻覺得自己是屬于比較激進(jìn)的，但也因?yàn)榧みM(jìn)，所以敢于大膽創(chuàng)新、大膽投入。未來，他希望憑借著這股求變、求突破的沖勁，能夠帶領(lǐng)旺瓜在炒貨行業(yè)扎根，爭(zhēng)取早日做到全國(guó)市場(chǎng)前五名的地位。
“老一輩經(jīng)營(yíng)的不容易，艱苦奮斗、腳踏實(shí)地的精神，我從小看在眼里，這也是讓我從小學(xué)習(xí)到的，是老一輩做給我看的。旺瓜經(jīng)營(yíng)了三十多年，歷經(jīng)三代人的傳承，我們不變的是‘初心和勤勞’，我也會(huì)把這些精神和文化繼續(xù)傳承下去，為成就百年炒貨世家而努力?！?/p>